Squash kaviaar met champignons: een recept voor de winter

Pompoenen worden door veel tuinders geteeld om ze te gebruiken voor de bereiding van verschillende gerechten. Maar niet veel mensen weten dat vroeger, meer dan vier eeuwen geleden, deze groente niet gewaardeerd werd voor pulp, maar voor zaden. Tegenwoordig wordt voornamelijk pulp gebruikt bij het koken. Hoewel de groente zelf rustiek van smaak is, is er niets bijzonders aan, er zijn veel interessante recepten voor winterbereidingen met een courgette.

Verfijning van de smaak verschijnt bij het toevoegen van verschillende groenten en smaakmakers. De echte groentekenners geloven dat squashkaviaar met paddenstoelen voor de winter de beste lof verdient. Bovendien bevat de courgette zelf het minimumaantal calorieën - er zijn er slechts 24 per 100 gram.Het artikel beschrijft hoe een snack voor de winter te bereiden, welke paddestoelen het beste kunnen worden toegevoegd.

Sommige nuances van koken

Kookmogelijkheden voor kaviaar courgette grote variëteit. Met wat ze gewoon niet koken! Maar het principe is overal hetzelfde.

Kies voor snacks fruit met een zachte huid, bij voorkeur in het algemeen jong, waarbij de zaden nog niet zijn gevormd. Groenten worden grondig uit de grond gewassen, omdat zelfs een klein beetje zand niet alleen plantaardige kaviaar met champignons waardeloos maakt, maar ook ziektes veroorzaakt.

Snijd uit een plantaardige merg een schil, vooral van een overrijpe vrucht. Hoewel veel huisvrouwen die klein fruit gebruiken voor kaviaar, ze het liefst samen met een tere huid koken.

Kaviaar kan in plakjes worden gekookt of op de gewenste consistentie worden gebracht met een vleesmolen of blender.

Voor champignonpompoenkaviaar voor de winter, in de regel verse champignons. Bij hen is de smaak echt helder en voortreffelijk.

Waarschuwing! Je kunt kaviaar koken van courgette en bevroren champignons, als je geen verse champignons hebt gevonden.

Recept voor squash-kaviaar met champignons

Door kaviaar met champignons te koken, zul je zelfs de meest gesofisticeerde fijnproevers verrassen. Wij bieden snacks van courgette met champignons, waarvan u zeker zult genieten.

Alle producten die deel uitmaken van de squashkaviaar worden door tuinders op hun percelen gekweekt, met uitzondering van citroen. Tijdens de periode van paddestoelenjacht kunnen champignons alleen worden gerekruteerd of in de winkel worden gekocht.

Dus, welke ingrediënten moeten in voorraad hebben:

  • courgette - 1 kg;
  • wortelen, paprika's, uien - 1 elk;
  • rijpe tomaten (groot) - 2 stuks;
  • citroen - half;
  • lente-uitjes - 2-3 veren;
  • champignons - 0, 4 kg;
  • kristalsuiker - 1, 5 eetlepels;
  • zout, greens (bij voorkeur dille) en plantaardige olie - naar smaak.
LET OP! Voor de winteropslag van courgettesnacks met champignons wordt een eetlepel azijnessence toegevoegd aan de totale massa vóór het einde van het koken.

Bereid groentekaviaar met champignons volgens dit recept binnen twee uur.

Kookmethode

Omdat veel beginnende hostessen zelf willen koken, vertellen we over het koken van kaviaar van courgette met champignons in zo veel mogelijk details:

  1. Gewassen en geschilde courgette gewreven op een geraspte met grote cellen en licht bestrooid met zout. Verschijnen de vloeistof dan moet knijpen om de kooktijd te verminderen.
  2. Champignons hebben veel zand, dus worden ze in verschillende wateren gewassen. Champignons moeten 10 minuten in gezout water worden gekookt, dan zeuren en afkoelen. Snijd in reepjes.

  3. Uien schoongemaakt, gewassen en in halve ringen gesneden. Smeer het in een hete koekenpan in de olie en laat het doorschijnen. Bak de uien niet nodig.

  4. Gepelde en geraspte wortelen worden aan uien toegevoegd en nog eens drie minuten gestoofd. Voeg indien nodig olie toe.

  5. Leg dan de courgette in de pan en rooster dit een kwartier.
  6. Vervolgens wordt zoete Bulgaarse peper, gemalen op een grove rasp, toegevoegd, vrijgemaakt van zaden en tussenschotten. De massa wordt nog 5 minuten geblust.
  7. Champignons voor dit recept worden in reepjes gesneden en aan de pan met groenten toegevoegd. Koken heeft nog een kwartier nodig.
  8. Leg de geraspte tomaten en pers het sap van de citroen.
  9. Er resten nog kruiden, kristalsuiker, zout (naar smaak) en gemalen peper. Na 5 minuten - azijn.
Het is belangrijk! Om de snack te proeven die je nodig hebt voor de infusie van azijn.

Verspreid kaviaar van courgettes met paddestoelen voor de winter onmiddellijk op steriele potten. De deksels worden verzegeld, ondersteboven gekeerd, tot ze volledig zijn afgekoeld. Je kunt potten op elke koele plaats bewaren.

In plaats van conclusie

Zelfs een aspirant-gastvrouw zal in de winter heerlijke champignonkaviaar met courgette kunnen koken om de jonge echtgenoot en zijn familie te verrassen.

We willen een aantal nuttige tips geven om teleurstelling te voorkomen:

  1. Geëmailleerde gerechten voor het koken van kaviaar van courgette met champignons worden niet gebruikt, zoals gevormd roet. Het is beter om een ​​braadpan of pan met een dikke bodem te nemen.
  2. Aangezien groenten kunnen verbranden en dit op geen enkele manier kan worden toegestaan, moet de inhoud van de pan constant roeren.
  3. De pan wordt eerst op het vuur geplaatst en vervolgens op het minimumstreepje. Groentenkaviaar met paddenstoelen mag immers niet roosteren, maar wegkwijnen.
  4. Als u kaviaar wilt, vergelijkbaar met het winkelproduct, kunt u het in een vleesmolen malen of een blender toevoegen voordat u azijn toevoegt.

Geniet van uw maaltijd en succesvolle voorbereidingen voor de winter. Verras uw huis met heerlijke en ongewone gerechten.

Kaviaar courgette met champignons: