Hoe bloemkool op te halen

Als je kinderen vraagt ​​naar de gunstige eigenschappen van bloemkool, zullen ze ze niet noemen. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze zeggen dat dit de meest smakeloze groente is. Het is echter rijk aan vitamines en mineralen. Dat is de reden waarom veel tuinders deze groente in hun percelen kweken.

Bloemkool heeft een rijpingstijd. Als u een groente wilt kweken van normale grootte en geschikte smaak, die lange tijd zou worden bewaard, dan zou u rekening moeten houden met de factor van zijn rijping. In veel opzichten hangt het af van de geplante variëteit. In dit artikel leert u wanneer u bloemkool moet snijden en hoe u dit correct moet doen. Ook zal aan het einde van het artikel een video worden geplaatst waarin je meer te weten komt over de kenmerken van de teelt van deze gezonde groente voor het menselijk lichaam.

Bevriezing. Kunnen ze het gewas beschadigen

Kool is een thermofiele cultuur. Daarom is de vraag of het bang is voor bevriezing vrij relevant. Wanneer de temperatuur onder de + 8 zakt, beginnen zich extra scheuten te vormen aan de basis van de groente, die eruit zien als kleine koppen. Op dit punt stopt de groei van de hoofdbloeiwijze.

Als je een dergelijke moeilijkheid tegenkomt, kun je de hoofden redden door ze te verzamelen en ze te laten rijpen in de kamer. Als u echter een kas heeft waarin u een stabiele temperatuur kunt handhaven, namelijk + 10, dan zal uw gewas niet bevriezen en rijpen in de bedden.

Hoe de oogsttijd van de kool te bepalen

Als je tijdens het warme seizoen voor bloemkool hebt gezorgd, krijg je uiteindelijk een welverdiende beloning in de vorm van dichte sneeuwwitte, smaragdgroene, paarse of oranje bloeiwijzen. Het oogsten van bloemkool is afhankelijk van de geteelde variëteit:

  • Vroege variëteiten vormen bloeiwijzen in 2 - 3 maanden na het verschijnen van de eerste scheuten. De oogst vindt plaats eind juni - begin juli.
  • Midseizoen variëteiten hebben een langer groeiseizoen, variërend van 100 tot 130 dagen. De oogst vindt plaats eind juli - begin augustus.
  • Laatkool brengt de oogst aan het einde van augustus of in september. Deze rassen hebben een lang groeiseizoen - 5 maanden of langer. Maar zij worden het langst bewaard

Het effect van weersomstandigheden op de rijping

Het is geen geheim dat weersomstandigheden de periode van rijping van de bloeiwijzen beïnvloeden. Het is belangrijk om rekening te houden met de factoren die het groeiseizoen beïnvloeden:

  1. De optimale temperatuur die de rijping van bloemkool bevordert, is van +15 tot + 20. Bij temperaturen onder + 15 vertraagt ​​de groei van de kweek en bij temperaturen boven + 20 inferieure bloeiwijzen worden ze gevormd, ze zullen los en klein zijn.
  2. Het lichtniveau is ook belangrijk voor de volledige groei en ontwikkeling van bloeiwijzen. Wanneer er veel zon is, vormen de bloeiwijzen te snel en worden ze snel scheutig. Bij een langdurig daglichtniveau moeten alleen gevormde koppen worden geschoren.
  3. Het gebrek aan vocht heeft ook invloed op de groeiperiode en rijping van bloemkool. De hoofden zullen klein en niet zwaar genoeg zijn.
  4. De vruchtbaarheid van de grond speelt misschien een sleutelrol in de intensiteit van groei en vruchtvorming van het gewas. Op een ongemakkelijk land groeit de cultuur langzaam, en de gevormde bloeiwijzen zijn gevoelig voor rot.

Daarom is het belangrijk om je niet alleen te richten op de geschatte datums waarop je de kool kunt verwijderen, maar ook om te kijken naar de staat van de bloeiwijzen.

Welk weer om te oogsten

Bloemkool moet worden geoogst in droog en onbewolkt weer. U kunt beginnen met het snijden van de hoofden tijdens het avondeten, maar niet langer dan tot zeven uur 's avonds. Je kunt ze niet schoonmaken na regen. De oogst zal niet de inherente smaak en smaak van de kool hebben en deze zal ook niet worden opgeslagen. Dit komt door het feit dat de plant alleen vocht en warmte nodig heeft in de fase van actieve groei.

Tip! Als het al koud is en je hebt nog onrijpe koppen, dan kun je ze uit de wortelstok en de grond uit de tuin verwijderen en in een koele kamer planten, bijvoorbeeld in een kas of kelder. Dit is mogelijk als de bloeiwijze een diameter van 5 cm heeft bereikt en er ongeveer 20 bladeren op de kool zitten.

Hoe bloemkool te snijden

De oogst van kool moet niet alleen op het afgesproken tijdstip, maar ook op competente wijze worden verzameld. Alleen met inachtneming van alle regels kunnen we een goede veiligheid van de hoofden verwachten. Er zijn dus verschillende regels voor het schoonmaken van bloemkool:

  1. De bloeiwijze wordt als rijp beschouwd als deze een straal van 10 - 12 cm bereikt. Grotere koppen zijn vaak ongeschikt om te koken, omdat ze hun kleur en structuur verliezen.
  2. De rijpe kop moet onmiddellijk uit de plant worden verwijderd. Dit houdt in dat het gewas geleidelijk moet worden geoogst en elke 2-3 dagen moet worden gecontroleerd of de koppen volwassen zijn. Als u niet geleidelijk kunt worden geoogst, bedek dan gerijpte koppen met iets om hen tegen zonlicht te beschermen.
  3. Koolbloesems moeten worden gesneden met een scherp, voorgemalen mes. Tegelijkertijd moeten de bloeiwijzen worden gesneden met verschillende onderste bladeren. Om de hoofden langer te houden, kunnen ze volledig uit de grond worden verwijderd, met het wortelstelsel.
  4. Het gewas moet worden overgebracht naar de opslag, die koel en donker moet zijn. Als u de gesneden bloemkool in de zon laat, verliest deze snel zijn voedingswaarde en vervaagt.

Dus, als je de regels van het snijden van de bloeiwijzen volgt, zul je in staat zijn om ze te redden, en geleidelijk aan je gezin voorbereiden op heerlijke en gezonde gerechten van deze vitamine-rijke sporenelementen van groenten, wat een gunstig effect heeft op het spijsverteringskanaal.

Opslag functies

Als je veel bloemrijke groenten hebt geplant en een rijke oogst hebt geoogst, is de volgende, niet minder belangrijke taak het bewaren van de oogst vóór de zomer. En ook hier moet je je aan een aantal regels houden zodat de afgesneden bloeiwijzen niet verwelken en, erger nog, niet rotten:

  1. Overgroeide kool is slecht opgeslagen. Met het oog hierop is het belangrijk om de groente niet te veel te rijpen.
  2. Na het snijden moeten er vier blaadjes op de bloeiwijze achterblijven.
  3. Laat snijkoppen niet in de open zon liggen.

Bloembollen bloeiwijzen kunnen op verschillende manieren worden opgeslagen:

  • Onvolwassen bloeiwijzen groeien. Hoe? Voordat ze de wortels en de grond opgraven, moeten ze gedurende 2 dagen overvloedig worden gedrenkt. Vervolgens worden de planten stevig op elkaar gestapeld en bedekt met aarde tot de bladeren. Het is echter belangrijk dat er tegelijkertijd geen toegang is tot daglicht in de ruimte. De luchttemperatuur moet binnen + 4 + 10 variëren. Dus, hoofden kunnen tot 4 maanden duren, en op deze manier groeien ze niet alleen bloeiwijzen, maar bewaren ze ook gewoon volwassen hoofden. Het is ook hier belangrijk dat de kamer goede ventilatie en een hoge luchtvochtigheid heeft in het bereik van 90-95%.
  • Bij een temperatuur van nul en een hoge luchtvochtigheid wordt bloemkool tot 7 weken bewaard. Het wordt in dozen of dozen geplaatst en bedekt met een film erop. Bloeiwijzen moeten van tijd tot tijd worden gecontroleerd, omdat sommige kunnen gaan rotten. Verwende hoofden moeten onmiddellijk worden verwijderd van gezonde exemplaren, anders worden ze allemaal geïnfecteerd en onbruikbaar.
  • Onder dezelfde klimatologische omstandigheden kun je kool tot 21 dagen bewaren, hangend aan de stengel. Maar dit is alleen acceptabel als je een paar bloeiwijzen hebt en gedurende deze tijd gebruik je ze.
  • Om de bloemkool in de koelkast te bewaren, moet je elke bloeiwijze verpakken in een aparte zak of krant. Het contact van bloeiwijzen zal het rotproces versnellen, daarom moeten ze afzonderlijk worden verpakt.
  • Als u bloemkool in de vriezer gaat bewaren, moet deze eerst worden gewassen en de koppen worden gedemonteerd tot bloeiwijzen, die vervolgens in porties worden verdeeld, in zakken worden verpakt en naar de vriezer worden verzonden. Op deze manier kunt u bloemkool maximaal 12 maanden bewaren. Het opnieuw bevriezen van de groente- en temperatuurdalingen in de vriezer leidt echter tot schade aan de groente, dus moet deze strikt in één portie worden verpakt, die u kunt gebruiken. Tegelijkertijd moet de vriezer op dezelfde temperatuur worden gehouden.

Dus, als je veel hoofden hebt, kunnen sommigen naar de kelder worden gestuurd, waar ze tot 4 maanden zullen duren, en sommige in de vriezer, waardoor je een bloemige groente kunt bewaren tot de volgende oogst. Wanneer ze in een groente worden ingevroren, blijven alle voedingsstoffen achter. Bovendien zullen de smaakkenmerken van het product niet lijden en blijft de natuurlijke smaak behouden.

Dankzij het harde werk van fokkers, kun je tegenwoordig een verscheidenheid aan variëteiten en hybriden van een bloemrijke groente in je tuin verbouwen. Bijvoorbeeld, de hybride Cheddar F1 onderscheidt zich door de oranje kleur van de hoofden, en de klasse paarse bal heeft een paarse kleur van bloeiwijzen. Amfora-variëteit heeft een ongewone bloeiwijze, die lijkt op een zeester. Het originele uiterlijk van de groente en de verscheidenheid aan kleuren maken het mogelijk om de tafel te versieren met gerechten uit heerlijke gerechten bereid uit verschillende kleuren van deze bloemrijke groente.

Dus, van dit artikel, heb je niet alleen geleerd hoe je een bloemkooloogst oogst, maar ook wat de periode van het rijpen van het hoofd beïnvloedt, en bij welk weer is het beter om te oogsten. Daarnaast bieden we u een video die u helpt te begrijpen hoe u op de juiste wijze voor bloemkool zorgt, om een ​​goede en hoogwaardige oogst van bloemrijke groenten te krijgen: