Pompoenen worden in bijna alle gebieden geteeld. Groente groeit snel. Daarom moet je zorgen voor de verwerking ervan. Courgette kan een verscheidenheid aan gerechten bereiden voor elke dag en voor gebruik in de winter. Er zijn veel interessante recepten kaviaar van courgette. Sommigen van hen hebben veel ingrediënten, andere hebben een minimum. Om een ​​groentesnack klaar te maken, kun je veel tijd spenderen en kun je alles snel doen. Maar de hoofdingrediënten - courgette, wortels, uien, tomaten of pasta, zijn altijd in elk recept aanwezig.

Als je geen tijd hebt om te knoeien met de blanks, is snelle squash kaviaar voor de winter ideaal. Je moet niet denken dat zo'n product slecht is opgeslagen, als je alles goed doet. U voldoet aan de hygiënische vereisten voor conservering - uw potten blijven lang staan. We bieden je een paar recepten voor onscherpe squashkaviaar voor de winter met verschillende ingrediënten.

Nuttige eigenschappen van kaviaar

Courgettekaviaar wordt beschouwd als een dieetproduct, vooral als de groenten niet gaar zijn, maar gewoon gestoofd. Pompoenen bevatten voedingsvezels, heilzame sporenelementen, vitamines van verschillende groepen. Niet minder waardevolle groenten zijn wortels, uien en niet-scherpsmakende pepers. Het caloriegehalte van het eindproduct is laag en de smaak is uitstekend.

Wat is het gebruik van kaviaar:

• normaliseert de spijsvertering;
• reguleert de water-zoutbalans;
• uitstekend diureticum;
• verwijdert cholesterol en toxines;
• verhoogt hemoglobine.

Waarschuwing! Artsen adviseren kaviaar en courgette te eten voor mensen met hartaandoeningen en diabetes.

Varianten van recepten

Als je in de winter een snelle squashkaviaar wilt bereiden, kun je elke versie van de onderstaande recepten gebruiken. Het zal een behoorlijke tijd vergen, maar u zult uw gezin lang van een smakelijk en gezond product voorzien.

Recept nummer 1

Het is noodzakelijk:

• courgette - 3 kg;
• wortelen - 1 kg;
• raapuien - 1 kg;
• tomatenpuree (saus) - 300 ml;
• magere oliën - 300 ml;
• suiker - 60 g;
• zouten - 45 g;
• Azijnzuur - 1, 5 eetlepels.

Recept nummer 2

Voor het koken van plantaardige kaviaar in dit recept is vereist:

• squash - 1, 5 kg;
• uien - 2 stuks;
• wortelen - 4 stuks;
• paprika - 2 stuks;
• tomatenpuree - 6 eetlepels;
• plantaardige olie - 150 ml;
• zout en suiker - 3 theelepels;
• Azijn 70% - 2 theel.

Recept nummer 3

Om kaviaar te maken volgens het volgende recept, moet je koken:

• middelgrote courgette - 1 stuk;
• rode tomaten - 5 stuks;
• paprika - 3 stuks;
• ui raap - 6 stuks;
• wortelen - 3 stuks;
• suiker - 20 g;
• zout - 15 g;
• azijn - 2 theelepel;
• plantaardige olie - 360 ml;
• gemalen zwarte peper naar smaak.

Recept nummer 4

• courgette - 1, 5 kg;
• wortels - 750 g;
• rode tomaten - 1 kg;
• ui - 750 g;
• piment erwten - 5 stuks;
• zout - 1 eetlepel;
• suiker - 2 eetlepels;
• Azijnzuur - 1 eetlepel.

Recept nummer 5

Voorraad over dergelijke producten:

• courgette - 3 kg;
• wortelen - 2 kg;
• uien - 1 kg;
• tomatenpuree - 0, 5 liter;
• zout - 2 eetlepels;
• suiker - 4 eetlepels;
• essentie van 70% - 2 eetlepels.

Waarschuwing! Het gewicht van de groenten aangegeven in recepten verwijst naar reeds gezuiverde producten.

Kookfuncties

Plantaardige voorbereiding

Wat is de essentie van snelle squashkaviaar? Het feit is dat volgens deze recepten, ondanks het verschil in ingrediënten, je niet lang aan tafel en de kachel hoeft te rommelen. Alles over alles kost je minstens twee uur.

Het is belangrijk! Bij het kiezen van groenten voor snacks gebruikte courgette alleen verse, elastische courgette, wortels, paprika's.

Bovendien moet squash jong zijn, niet overrijp.

Groenten worden verschillende keren grondig gewassen om ze van zand en vuil te verwijderen. Courgette moet worden schoongemaakt, verwijder indien nodig de kern met zaden. Als je Bulgaarse pepers gebruikt, moeten ze darmen, de zaden en partities verwijderen. Tomaten moeten worden gepeld.

Tip! Doop rijpe tomaten eerst in kokend water en vervolgens in koud water.

De huid wordt zonder veel moeite verwijderd.

Geschilde, gewassen en gedroogde groenten op een servet worden gesneden, gemalen in een vleesmolen. Bovendien, courgette en verse tomaten (als ze aanwezig zijn in de ingrediënten) in een aparte container.

Kookfuncties

In een pan met een dikke bodem of ketel, eerst puree courgette verspreiden en kook het voor ongeveer een half uur vanaf het moment van koken met constant roeren. Dek het af, dit is niet nodig, anders zal de overtollige vloeistof niet verdampen.

Waarschuwing! Zodra de massa kookt, verplaatsen we de regelaar naar de kleinste indicator.

Dan worden wortelen en uien, en peper (als het in het recept wordt gespecificeerd), zout, suiker en andere ingrediënten, behalve azijnessentie, aan de pompoenmassa toegevoegd. Bak nog eens 30 minuten.

Als je verse tomaten gebruikt, worden ze na het malen op de kook gebracht om een ​​dikke puree tegelijk met courgette te krijgen.

LET OP! Als alleen gemalen tomaten in kaviaar worden gedaan, dan zal het vloeibaar worden. Kaviaar van courgette snel koken werkt niet.

Voeg na een half uur tomatenpuree of zelfgekookte aardappelpuree, kristalsuiker, zout, gemalen peper of peperkorrels toe (indien nodig).

Kook groentesnack van courgette nog 5 minuten. Giet vervolgens azijnessence. Als je pittige kaviaar wilt, kun je geperste knoflook tegelijk met de azijn toevoegen. Na 5 minuten is de kaviaar klaar. Op dit moment blijft er vrijwel geen vloeistof achter in het eindproduct.

Waarschuwing! Proef kaviaar voor het toevoegen van azijn. Als er niet genoeg zout is, voeg toe.

Verspreid het eindproduct tot hete steriele potten, rol het onmiddellijk op. Draai de kuit omhoog met het deksel, wikkel de bovenkant in met een deken of een bontjas. In deze positie moeten de banken staan ​​tot volledige koeling. Bereide groente snack voor de winter kan worden opgeslagen in de kelder of koelkast.

Courgettekaviaar eenvoudig en snel:

Handige tips

Om de hele winter de snelste squashkaviaar te houden, moet je je houden aan speciale regels en fouten vermijden:

1. Voor de bereiding van plantaardige snacks worden alleen verse, bij voorkeur jonge courgette gebruikt. Ze hebben nog geen tijd gehad om de zaadmuur te vormen, dus het aandeel van de output van gehakte groenten zal groter zijn. In overrijpe courgette moet de kern met de zaden worden doorgesneden. Bovendien is de kaviaar ruwer.
2. Bij het kiezen van tomaten, stop op vlezige variëteiten die de minimale hoeveelheid vloeistof bevatten. Dan zal de bereiding van aardappelpuree minder tijd kosten.
3. Kaviaar van gemalen groenten na het koken kan kleine korrels bevatten. Als je een hapje wilt eten met dezelfde consistentie als de winkel, kun je het met een blender malen en dan klaar maken. Dit moet worden gedaan voordat azijnessentie wordt toegevoegd.
4. Onder de Russen veel liefhebbers van pittige groentesnacks. In elk van de bovenstaande recepten kun je dille en peterselie naar eigen smaak toevoegen. Ze hoeven niet te worden gemalen, maar eenvoudigweg gehakt. Ze worden gelijktijdig met tomatenpuree toegevoegd.

conclusie

Russen hielden altijd van kaviaar van de pompoen, en kookten met hun eigen handen, het is zelfs lekkerder. Deze snack kan zelfs op de feesttafel worden gezet. Zeer smakelijke kaviaar met zwart brood en gekookte aardappelen. Probeer ook deze optie: verspreid boter op een stuk brood en leg er groentekaviaar bovenop. Verbazingwekkend smakelijk, kom gewoon niet los.